Blanquette de veau

À acheter

• Bl
  Blanquette de veau300 g
• Carottes125 g
• Oi
  Oignons jaunes50 g
• Cr
  Crème fraîche épaisse 20cl75 ml
• Bo
  Bouillon de volaille1 pce
• Fa
  Farine blé T55 1kg10 g
• Be
  Beurre doux 250g15 g

Les gestes

1. 1.Quantités ajustées pour 2 pers. (base 4).
2. 2.Pocher le veau.
3. 3.Lier au beurre-farine.
4. 4.Crème, 1 h à feu doux.