Zapiekanka

Ingrédients pour 2 pers.

Ce qu’il faut sortir du frigo pour ce plat.

• Ba
  BaguetteÀ acheter1 g
• ChampiÀ acheter75 g
• EmmentalÀ acheter40 g
• Ke
  KetchupÀ acheter10 g

Les gestes

1. 1.Mise en place (2 pers.) — peser et sortir : Baguette : 1 g · Champignons de Paris : 75 g · Fromage râpé emmental : 40 g · Ketchup : 10 g.
2. 2.Préparer : émincer Champignons de Paris (75 g). Garder à portée dans l’ordre de cuisson (aromatiques d’abord, légumes ensuite).
3. 3.Cuire Baguette (1 g) à feu moyen pendant 8 min (à feu moyen (~180 °C à la poêle)).
4. 4.Ajouter Champignons de Paris (75 g). Faire sauter ou mijoter 4 min pour qu’ils restent croquants ou fondants selon le plat.
5. 5.Lier : incorporer Fromage râpé emmental (40 g), Ketchup (10 g). Mélanger 2 min à feu moyen pour nappe et assaisonnement (sel, poivre en fin de cuisson).
6. 6.Servir chaud : Zapiekanka — temps total 15 min, 2 pers., à feu moyen (~180 °C à la poêle). Dresser immédiatement ; la température d’assiette vise ~65 °C. Accompagner avec Baguette (1 g).