Calabacitas

À acheter

• Co
  Courgettes200 g
• Ma
  Maïs doux conserve75 g
• Tomate grappe50 g
• Fromage râpé emmental20 g

Les gestes

1. 1.Mise en place (2 pers.) — peser et sortir : Courgettes : 200 g · Maïs doux conserve : 75 g · Tomate grappe : 50 g · Fromage râpé emmental : 20 g.
2. 2.Préparer : émincer Courgettes (200 g), Tomate grappe (50 g). Garder à portée dans l’ordre de cuisson (aromatiques d’abord, légumes ensuite).
3. 3.Ajouter Courgettes (200 g), Tomate grappe (50 g). Faire sauter ou mijoter 4 min pour qu’ils restent croquants ou fondants selon le plat.
4. 4.Lier : incorporer Maïs doux conserve (75 g), Fromage râpé emmental (20 g). Mélanger 3 min à feu moyen pour nappe et assaisonnement (sel, poivre en fin de cuisson).
5. 5.Servir chaud : Calabacitas — temps total 20 min, 2 pers., à feu moyen (~180 °C à la poêle). Dresser immédiatement ; la température d’assiette vise ~65 °C.