Salade d'elote

À acheter

• Ma
  Maïs doux conserve125 g
• Ci
  Citrons verts1 pce
• Fromage râpé emmental20 g
• Co
  Coriandre fraîche4 g
• Ma
  Mayonnaise10 g

Les gestes

1. 1.Mise en place (2 pers.) — peser et sortir : Maïs doux conserve : 125 g · Citrons verts : 1 pce · Fromage râpé emmental : 20 g · Coriandre fraîche : 4 g · Mayonnaise : 10 g.
2. 2.Préparer : émincer Citrons verts (1 pce), Coriandre fraîche (4 g). Garder à portée dans l’ordre de cuisson (aromatiques d’abord, légumes ensuite).
3. 3.Ajouter Citrons verts (1 pce), Coriandre fraîche (4 g). Faire sauter ou mijoter 4 min pour qu’ils restent croquants ou fondants selon le plat.
4. 4.Lier : incorporer Maïs doux conserve (125 g), Fromage râpé emmental (20 g), Mayonnaise (10 g). Mélanger 2 min à feu moyen pour nappe et assaisonnement (sel, poivre en fin de cuisson).
5. 5.Servir chaud : Salade d'elote — temps total 10 min, 2 pers., à feu moyen (~180 °C à la poêle). Dresser immédiatement ; la température d’assiette vise ~65 °C.