Tacos champignons

À acheter

• Champignons de Paris150 g
• To
  Tortillas de blé3 pce
• Oi
  Oignons jaunes20 g
• Co
  Coriandre fraîche4 g
• Ci
  Citrons verts1 pce

Les gestes

1. 1.Mise en place (2 pers.) — peser et sortir : Champignons de Paris : 150 g · Tortillas de blé : 3 pce · Oignons jaunes : 20 g · Coriandre fraîche : 4 g · Citrons verts : 1 pce.
2. 2.Préparer : émincer Oignons jaunes (20 g), Champignons de Paris (150 g), Coriandre fraîche (4 g), Citrons verts (1 pce). Garder à portée dans l’ordre de cuisson (aromatiques d’abord, légumes ensuite).
3. 3.Cuire Tortillas de blé (3 pce) à feu moyen pendant 8 min (à feu moyen (~180 °C à la poêle)).
4. 4.Chauffer un filet d’huile dans poêle à feu moyen. Revenir Oignons jaunes (20 g) 2 à 3 min sans colorer trop fort.
5. 5.Ajouter Champignons de Paris (150 g), Coriandre fraîche (4 g), Citrons verts (1 pce). Faire sauter ou mijoter 4 min pour qu’ils restent croquants ou fondants selon le plat.
6. 6.Servir chaud : Tacos champignons — temps total 15 min, 2 pers., à feu moyen (~180 °C à la poêle). Dresser immédiatement ; la température d’assiette vise ~65 °C. Accompagner avec Tortillas de blé (3 pce).