Salade tomate-cactus express

À acheter

• Tomate grappe125 g
• Oi
  Oignons rouges20 g
• Co
  Coriandre fraîche4 g
• Ci
  Citrons verts1 pce
• Hu
  Huile d'olive vierge8 ml

Les gestes

1. 1.Mise en place (2 pers.) — peser et sortir : Tomate grappe : 125 g · Oignons rouges : 20 g · Coriandre fraîche : 4 g · Citrons verts : 1 pce · Huile d'olive vierge : 8 ml.
2. 2.Préparer : émincer Oignons rouges (20 g), Tomate grappe (125 g), Coriandre fraîche (4 g), Citrons verts (1 pce). Garder à portée dans l’ordre de cuisson (aromatiques d’abord, légumes ensuite).
3. 3.Chauffer Huile d'olive vierge (8 ml) dans poêle à feu moyen. Revenir Oignons rouges (20 g) 2 à 3 min sans colorer trop fort.
4. 4.Ajouter Tomate grappe (125 g), Coriandre fraîche (4 g), Citrons verts (1 pce). Faire sauter ou mijoter 4 min pour qu’ils restent croquants ou fondants selon le plat.
5. 5.Servir chaud : Salade tomate-cactus express — temps total 10 min, 2 pers., à feu moyen (~180 °C à la poêle). Dresser immédiatement ; la température d’assiette vise ~65 °C.