Mezzé du soir

À acheter

• Ho
  Houmous nature75 g
• Fa
  Falafels80 g
• Ta
  Taboulé oriental75 g
• Pa
  Pains pita1 pce
• Co
  Concombre0 pce

Les gestes

1. 1.Mise en place (2 pers.) — peser et sortir : Houmous nature : 75 g · Falafels : 80 g · Taboulé oriental : 75 g · Pains pita : 1 pce · Concombre : 0 pce.
2. 2.Préparer : émincer Concombre (0 pce). Garder à portée dans l’ordre de cuisson (aromatiques d’abord, légumes ensuite).
3. 3.Cuire Pains pita (1 pce) à feu moyen pendant 8 min (à feu moyen (~180 °C à la poêle)).
4. 4.Ajouter Concombre (0 pce). Faire sauter ou mijoter 4 min pour qu’ils restent croquants ou fondants selon le plat.
5. 5.Lier : incorporer Houmous nature (75 g), Falafels (80 g), Taboulé oriental (75 g). Mélanger 2 min à feu moyen pour nappe et assaisonnement (sel, poivre en fin de cuisson).
6. 6.Servir chaud : Mezzé du soir — temps total 15 min, 2 pers., à feu moyen (~180 °C à la poêle). Dresser immédiatement ; la température d’assiette vise ~65 °C. Accompagner avec Pains pita (1 pce).