Bowl falafels quinoa

Ingrédients pour 2 pers.

Ce qu’il faut sortir du frigo pour ce plat.

• Qu
  QuinoaÀ acheter80 g
• Fa
  FalafelsÀ acheter100 g
• Ho
  Houmous natureÀ acheter40 g
• Co
  ConcombreÀ acheter0 pce
• TomateÀ acheter60 g

Les gestes

1. 1.Mise en place (2 pers.) — peser et sortir : Quinoa : 80 g · Falafels : 100 g · Houmous nature : 40 g · Concombre : 0 pce · Tomate grappe : 60 g.
2. 2.Préparer : émincer Concombre (0 pce), Tomate grappe (60 g). Garder à portée dans l’ordre de cuisson (aromatiques d’abord, légumes ensuite).
3. 3.Cuire Quinoa (80 g) à couvert, feu doux pendant 12 min (vapeur / frémissant (~95 °C)).
4. 4.Ajouter Concombre (0 pce), Tomate grappe (60 g). Faire sauter ou mijoter 4 min pour qu’ils restent croquants ou fondants selon le plat.
5. 5.Lier : incorporer Falafels (100 g), Houmous nature (40 g). Mélanger 3 min à couvert, feu doux pour nappe et assaisonnement (sel, poivre en fin de cuisson).
6. 6.Servir chaud : Bowl falafels quinoa — temps total 20 min, 2 pers., vapeur / frémissant (~95 °C). Dresser immédiatement ; la température d’assiette vise ~65 °C. Accompagner avec Quinoa (80 g).