Bowl légumes grillés

Ingrédients pour 2 pers.

Ce qu’il faut sortir du frigo pour ce plat.

• Co
  CourgetteÀ acheter75 g
• Po
  Poivrons mélangeÀ acheter75 g
• Au
  AuberginesÀ acheter75 g
• Qu
  QuinoaÀ acheter75 g
• Hu
  HuileÀ acheter10 ml

Les gestes

1. 1.Mise en place (2 pers.) — peser et sortir : Courgettes : 75 g · Poivrons mélange : 75 g · Aubergines : 75 g · Quinoa : 75 g · Huile d'olive vierge : 10 ml.
2. 2.Préparer : émincer Courgettes (75 g), Poivrons mélange (75 g), Aubergines (75 g). Garder à portée dans l’ordre de cuisson (aromatiques d’abord, légumes ensuite).
3. 3.Cuire Quinoa (75 g) à feu vif pendant 10 min (grill très chaud (~230 °C)).
4. 4.Chauffer Huile d'olive vierge (10 ml) dans grill à feu vif. La matière grasse doit frémir, pas fumer.
5. 5.Ajouter Courgettes (75 g), Poivrons mélange (75 g), Aubergines (75 g). Faire sauter ou mijoter 4 min pour qu’ils restent croquants ou fondants selon le plat.
6. 6.Servir chaud : Bowl légumes grillés — temps total 25 min, 2 pers., grill très chaud (~230 °C). Dresser immédiatement ; la température d’assiette vise ~65 °C. Accompagner avec Quinoa (75 g).