Pâtes pesto légumes

Ingrédients pour 2 pers.

Ce qu’il faut sortir du frigo pour ce plat.

• Pâ
  PâtesÀ acheter140 g
• Pe
  Pesto alla genoveseÀ acheter30 g
• Co
  CourgetteÀ acheter75 g
• To
  Tomates cerisesÀ acheter60 g

Les gestes

1. 1.Mise en place (2 pers.) — peser et sortir : Pâtes linguine 500g : 140 g · Pesto alla genovese : 30 g · Courgettes : 75 g · Tomates cerises : 60 g.
2. 2.Préparer : émincer Courgettes (75 g). Garder à portée dans l’ordre de cuisson (aromatiques d’abord, légumes ensuite).
3. 3.Faire bouillir une grande casserole d’eau salée (100 °C). Cuire Pâtes linguine 500g (140 g) 9 min, al dente. Égoutter en gardant une louche d’eau de cuisson.
4. 4.Ajouter Courgettes (75 g). Faire sauter ou mijoter 4 min pour qu’ils restent croquants ou fondants selon le plat.
5. 5.Lier : incorporer Pesto alla genovese (30 g), Tomates cerises (60 g). Mélanger 3 min à eau bouillante puis feu moyen pour nappe et assaisonnement (sel, poivre en fin de cuisson).
6. 6.Servir chaud : Pâtes pesto légumes — temps total 20 min, 2 pers., eau à 100 °C puis poêle à 180 °C. Dresser immédiatement ; la température d’assiette vise ~65 °C. Accompagner avec Pâtes linguine 500g (140 g).