Bowl lentilles oignons

À acheter

• Le
  Lentilles vertes100 g
• Ri
  Riz basmati 1kg90 g
• Oi
  Oignons jaunes125 g
• Yaourt nature 4×125g40 g
• Hu
  Huile d'olive vierge13 ml

Les gestes

1. 1.Mise en place (2 pers.) — peser et sortir : Lentilles vertes : 100 g · Riz basmati 1kg : 90 g · Oignons jaunes : 125 g · Yaourt nature 4×125g : 40 g · Huile d'olive vierge : 13 ml.
2. 2.Préparer : émincer Oignons jaunes (125 g). Garder à portée dans l’ordre de cuisson (aromatiques d’abord, légumes ensuite).
3. 3.Rincer le riz. Porter à ébullition Riz basmati 1kg (90 g) avec 2 volumes d’eau. Couvrir, feu doux 12 min (~95 °C), puis reposer 5 min hors du feu.
4. 4.Chauffer Huile d'olive vierge (13 ml) dans casserole à couvert, feu doux. Revenir Oignons jaunes (125 g) 2 à 3 min sans colorer trop fort.
5. 5.Lier : incorporer Lentilles vertes (100 g), Yaourt nature 4×125g (40 g). Mélanger 5 min à couvert, feu doux pour nappe et assaisonnement (sel, poivre en fin de cuisson).
6. 6.Servir chaud : Bowl lentilles oignons — temps total 35 min, 2 pers., vapeur / frémissant (~95 °C). Dresser immédiatement ; la température d’assiette vise ~65 °C. Accompagner avec Riz basmati 1kg (90 g).