Sundae

À acheter

• Gl
  Glace vanille100 ml
• Ch
  Chocolat noir pâtissier15 g
• Ca
  Cacahuètes8 g

Les gestes

1. 1.Mise en place (2 pers.) — peser et sortir : Glace vanille : 100 ml · Chocolat noir pâtissier : 15 g · Cacahuètes : 8 g.
2. 2.Lier : incorporer Glace vanille (100 ml), Chocolat noir pâtissier (15 g), Cacahuètes (8 g). Mélanger 2 min à feu moyen pour nappe et assaisonnement (sel, poivre en fin de cuisson).
3. 3.Servir chaud : Sundae — temps total 5 min, 2 pers., à feu moyen (~180 °C à la poêle). Dresser immédiatement ; la température d’assiette vise ~65 °C.