Tuna melt

À acheter

• Pain de campagne80 g
• Th
  Thon au naturel70 g
• Fromage râpé emmental25 g
• Ma
  Mayonnaise10 g

Les gestes

1. 1.Mise en place (2 pers.) — peser et sortir : Pain de campagne : 80 g · Thon au naturel : 70 g · Fromage râpé emmental : 25 g · Mayonnaise : 10 g.
2. 2.Cuire Pain de campagne (80 g) à feu moyen pendant 8 min (à feu moyen (~180 °C à la poêle)).
3. 3.Cuisson principale — Thon au naturel (70 g) : saisir à feu moyen, 3 min par face (à feu moyen (~180 °C à la poêle)). Ordre : protéine d’abord, puis légumes. Ne pas surcharger la poêle. Temps total de cette étape : 6 min.
4. 4.Lier : incorporer Fromage râpé emmental (25 g), Mayonnaise (10 g). Mélanger 2 min à feu moyen pour nappe et assaisonnement (sel, poivre en fin de cuisson).
5. 5.Servir chaud : Tuna melt — temps total 10 min, 2 pers., à feu moyen (~180 °C à la poêle). Dresser immédiatement ; la température d’assiette vise ~65 °C. Accompagner avec Pain de campagne (80 g).