Compote fruits rouges

Ingrédients pour 2 pers.

Ce qu’il faut sortir du frigo pour ce plat.

• Fr
  Fruits rouges surgelésÀ acheter125 g
• Su
  SucreÀ acheter15 g
• Ci
  CitronÀ acheter0 pce

Les gestes

1. 1.Mise en place (2 pers.) — peser et sortir : Fruits rouges surgelés : 125 g · Sucre en poudre : 15 g · Citrons : 0 pce.
2. 2.Préparer : émincer Citrons (0 pce). Garder à portée dans l’ordre de cuisson (aromatiques d’abord, légumes ensuite).
3. 3.Ajouter Citrons (0 pce). Faire sauter ou mijoter 4 min pour qu’ils restent croquants ou fondants selon le plat.
4. 4.Lier : incorporer Fruits rouges surgelés (125 g), Sucre en poudre (15 g). Mélanger 2 min à feu moyen pour nappe et assaisonnement (sel, poivre en fin de cuisson).
5. 5.Servir chaud : Compote fruits rouges — temps total 15 min, 2 pers., à feu moyen (~180 °C à la poêle). Dresser immédiatement ; la température d’assiette vise ~65 °C.