Medovik express

Ingrédients pour 2 pers.

Ce qu’il faut sortir du frigo pour ce plat.

• Fa
  FarineÀ acheter75 g
• Mi
  Miel de fleursÀ acheter30 g
• Cr
  CrèmeÀ acheter100 ml
• Su
  SucreÀ acheter20 g

Les gestes

1. 1.Mise en place (2 pers.) — peser et sortir : Farine blé T55 1kg : 75 g · Miel de fleurs : 30 g · Crème fraîche épaisse 20cl : 100 ml · Sucre en poudre : 20 g.
2. 2.Lier : incorporer Farine blé T55 1kg (75 g), Miel de fleurs (30 g), Sucre en poudre (20 g), Crème fraîche épaisse 20cl (100 ml). Mélanger 6 min à feu moyen pour nappe et assaisonnement (sel, poivre en fin de cuisson).
3. 3.Servir chaud : Medovik express — temps total 40 min, 2 pers., à feu moyen (~180 °C à la poêle). Dresser immédiatement ; la température d’assiette vise ~65 °C.