Kongguksu

À acheter

• No
  Nouilles de blé100 g
• Bo
  Boisson amande150 ml
• Co
  Concombre0 pce
• Gr
  Graines de sésame5 g

Les gestes

1. 1.Mise en place (2 pers.) — peser et sortir : Nouilles de blé : 100 g · Boisson amande : 150 ml · Concombre : 0 pce · Graines de sésame : 5 g.
2. 2.Préparer : émincer Concombre (0 pce). Garder à portée dans l’ordre de cuisson (aromatiques d’abord, légumes ensuite).
3. 3.Faire bouillir une grande casserole d’eau salée (100 °C). Cuire Nouilles de blé (100 g) 9 min, al dente. Égoutter en gardant une louche d’eau de cuisson.
4. 4.Ajouter Concombre (0 pce). Faire sauter ou mijoter 4 min pour qu’ils restent croquants ou fondants selon le plat.
5. 5.Lier : incorporer Boisson amande (150 ml), Graines de sésame (5 g). Mélanger 2 min à eau bouillante puis feu moyen pour nappe et assaisonnement (sel, poivre en fin de cuisson).
6. 6.Servir chaud : Kongguksu — temps total 15 min, 2 pers., eau à 100 °C puis poêle à 180 °C. Dresser immédiatement ; la température d’assiette vise ~65 °C. Accompagner avec Nouilles de blé (100 g).