Galette chèvre-miel

Ingrédients pour 2 pers.

Ce qu’il faut sortir du frigo pour ce plat.

• Ga
  Galettes de sarrasinÀ acheter1 pce
• Bû
  Bûche de chèvreÀ acheter40 g
• Mi
  Miel de fleursÀ acheter8 g
• SaladeÀ acheter20 g

Les gestes

1. 1.Mise en place (2 pers.) — peser et sortir : Galettes de sarrasin : 1 pce · Bûche de chèvre : 40 g · Miel de fleurs : 8 g · Salade iceberg : 20 g.
2. 2.Préparer : émincer Salade iceberg (20 g). Garder à portée dans l’ordre de cuisson (aromatiques d’abord, légumes ensuite).
3. 3.Cuire Galettes de sarrasin (1 pce) à feu moyen pendant 8 min (à feu moyen (~180 °C à la poêle)).
4. 4.Ajouter Salade iceberg (20 g). Faire sauter ou mijoter 4 min pour qu’ils restent croquants ou fondants selon le plat.
5. 5.Lier : incorporer Bûche de chèvre (40 g), Miel de fleurs (8 g). Mélanger 2 min à feu moyen pour nappe et assaisonnement (sel, poivre en fin de cuisson).
6. 6.Servir chaud : Galette chèvre-miel — temps total 12 min, 2 pers., à feu moyen (~180 °C à la poêle). Dresser immédiatement ; la température d’assiette vise ~65 °C. Accompagner avec Galettes de sarrasin (1 pce).