Salade de lentilles

Ingrédients pour 2 pers.

Ce qu’il faut sortir du frigo pour ce plat.

• Le
  Lentilles vertesÀ acheter100 g
• CarotteÀ acheter40 g
• Oi
  Oignons rougesÀ acheter20 g
• Ci
  CitronÀ acheter1 pce
• Hu
  HuileÀ acheter10 ml

Les gestes

1. 1.Mise en place (2 pers.) — peser et sortir : Lentilles vertes : 100 g · Carottes : 40 g · Oignons rouges : 20 g · Citrons : 1 pce · Huile d'olive vierge : 10 ml.
2. 2.Préparer : émincer Oignons rouges (20 g), Carottes (40 g), Citrons (1 pce). Garder à portée dans l’ordre de cuisson (aromatiques d’abord, légumes ensuite).
3. 3.Chauffer Huile d'olive vierge (10 ml) dans poêle à feu moyen. Revenir Oignons rouges (20 g) 2 à 3 min sans colorer trop fort.
4. 4.Ajouter Carottes (40 g), Citrons (1 pce). Faire sauter ou mijoter 4 min pour qu’ils restent croquants ou fondants selon le plat.
5. 5.Lier : incorporer Lentilles vertes (100 g). Mélanger 4 min à feu moyen pour nappe et assaisonnement (sel, poivre en fin de cuisson).
6. 6.Servir chaud : Salade de lentilles — temps total 25 min, 2 pers., à feu moyen (~180 °C à la poêle). Dresser immédiatement ; la température d’assiette vise ~65 °C.