Salade haricots blancs

Ingrédients pour 2 pers.

Ce qu’il faut sortir du frigo pour ce plat.

• Ha
  Haricots blancs conserveÀ acheter150 g
• Th
  ThonÀ acheter70 g
• Oi
  Oignons rougesÀ acheter15 g
• Ci
  CitronÀ acheter1 pce
• Hu
  HuileÀ acheter10 ml

Les gestes

1. 1.Mise en place (2 pers.) — peser et sortir : Haricots blancs conserve : 150 g · Thon au naturel : 70 g · Oignons rouges : 15 g · Citrons : 1 pce · Huile d'olive vierge : 10 ml.
2. 2.Préparer : émincer Oignons rouges (15 g), Citrons (1 pce). Garder à portée dans l’ordre de cuisson (aromatiques d’abord, légumes ensuite).
3. 3.Chauffer Huile d'olive vierge (10 ml) dans poêle à feu moyen. Revenir Oignons rouges (15 g) 2 à 3 min sans colorer trop fort.
4. 4.Cuisson principale — Thon au naturel (70 g) : saisir à feu moyen, 3 min par face (à feu moyen (~180 °C à la poêle)). Ordre : protéine d’abord, puis légumes. Ne pas surcharger la poêle. Temps total de cette étape : 6 min.
5. 5.Ajouter Citrons (1 pce). Faire sauter ou mijoter 4 min pour qu’ils restent croquants ou fondants selon le plat.
6. 6.Lier : incorporer Haricots blancs conserve (150 g). Mélanger 2 min à feu moyen pour nappe et assaisonnement (sel, poivre en fin de cuisson).
7. 7.Servir chaud : Salade haricots blancs — temps total 10 min, 2 pers., à feu moyen (~180 °C à la poêle). Dresser immédiatement ; la température d’assiette vise ~65 °C.