Bowl nori avocat

Ingrédients pour 2 pers.

Ce qu’il faut sortir du frigo pour ce plat.

• Ri
  RizÀ acheter100 g
• Fe
  Feuilles de noriÀ acheter1 pce
• Av
  AvocatsÀ acheter1 pce
• Ed
  EdamameÀ acheter40 g
• Sa
  Sauce sojaÀ acheter8 ml

Les gestes

1. 1.Mise en place (2 pers.) — peser et sortir : Riz basmati 1kg : 100 g · Feuilles de nori : 1 pce · Avocats : 1 pce · Edamame : 40 g · Sauce soja : 8 ml.
2. 2.Préparer : émincer Avocats (1 pce). Garder à portée dans l’ordre de cuisson (aromatiques d’abord, légumes ensuite).
3. 3.Rincer le riz. Porter à ébullition Riz basmati 1kg (100 g) avec 2 volumes d’eau. Couvrir, feu doux 12 min (~95 °C), puis reposer 5 min hors du feu.
4. 4.Ajouter Avocats (1 pce). Faire sauter ou mijoter 4 min pour qu’ils restent croquants ou fondants selon le plat.
5. 5.Lier : incorporer Feuilles de nori (1 pce), Edamame (40 g), Sauce soja (8 ml). Mélanger 2 min à couvert, feu doux pour nappe et assaisonnement (sel, poivre en fin de cuisson).
6. 6.Servir chaud : Bowl nori avocat — temps total 15 min, 2 pers., vapeur / frémissant (~95 °C). Dresser immédiatement ; la température d’assiette vise ~65 °C. Accompagner avec Riz basmati 1kg (100 g).